John Martin Fredriksen

Måned: august 2021

Sommerstipendprosjektet

Denne sommeren har jeg jobbet som forskningsassistent ved UiT Helsefak, og det meste av tiden er blitt brukt til å jobbe med et klassifikasjonssystem som kalles NOVA, hvor matvarer rangeres etter prosesseringsgrad. Jeg har tidligere skrevet et annet blogginnlegg om ultraprosessert mat, men skal i dette innlegget gå litt mer i detalj på historien rundt dette […]